Memanfaatkan Lombok Galak Alias Cabe Rawit Merah Menjadi Saos Nikmat Extra Hot
07 Oktober 2020 13:47 WIB | dibaca 521
Dimasa pandemi saat ini hampir semua harga sayuran turun drastis, salah satunya adalah cabe merah atau rawit (lombok galak). Petani banyak yang mengeluhkan harga cabe yang turun jauh dari harga pasaran sebelum pandemi. Dari sini mulailah bermunculan ide untuk membuat saos cabe extra hot.
Saos cabai yang enak bisa dibuat sendiri. Saos cabai ini bisa untuk membumbui masakan ataupun sebgai cocolan gorengan. Bagaimana cara membuatnya ?
Siapkan 1 ons lombok galak (cabai rawit merah), 1/2 kg tomat, 50 gr bawang putih, 200 gr gula pasir, 1-2 sdm garam, 2 sdm cuka, 1 sdm larutan maizena dan Air. Cara membuatnya adalah :
Rebus tomat, cabai rawit, bawang putih. sebaiknya untuk cabai dibuang isinya. Setelah agak lunak matikan api, tiriskan kemudian haluskan atau bisa dengan blender untk hasil yang maksimal.
Saring kemudian siapkan bahan yang sudah lembut tadi dan masak dalam wajan. Tambahkan garam, gula pasir, dan cuka aduk rata. Setelah mendidih masukan larutan maizena aduk cepat hingga megental.
Matikan kompor tunggu hingga dingin dan siap untuk dimasukkan dalam wadah tertutup. Sajikan dengan wadah yang menarik, siapkan tempe goreng atau martabak sebagai teman siap disantap.
Semoga bermanfaat
Sumber : Miftahul janah
